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By Csaba dalla Zorza

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Lievitati

Pane taglio épi

1 h + 2 h di lievitazione
Vegano, Vegetariano, Senza lattosio
By Csaba dalla Zorza

By Miele

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Primi

Vellutata di parmigiano con funghi e pane tostato

25'
Vegetariano
By Miele

By Miele

01_Brisée autunnale_piccola.jpg

Dolci e Torte

Frolla montata con ripieno di mele, pere e uva

45'
Vegetariano
By Miele

By Miele

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Antipasti

Tris salato di grissini

55'
Vegano, Vegetariano, Senza lattosio
By Miele

By Miele

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Lievitati

Pane viola al mirtillo

45' + 1 h 30' di lievitazione
Vegano, Vegetariano, Senza lattosio
By Miele

By Miele

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Lievitati

Pane multicereali ai semi misti

45' + 1 h 30' di lievitazione
Vegano, Vegetariano, Senza lattosio
By Miele

By Miele

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Secondi

Brasato steccato di vino rosso

2 h
Senza lattosio
By Miele

By Miele

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Primi

Gnocchi di patate viola su crema di taleggio

35'
Vegetariano
By Miele

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By Miele

Spiedini di pollo con riso e anacardi

Piatti Unici

Spiedini di pollo con riso e anacardi

2h 15'
Senza lattosio
By Miele

By Miele

Crema di pasta al pomodoro con uovo morbido

Primi

Crema di pasta al pomodoro con uovo morbido

1h 10'
Vegetariano, Senza lattosio
By Miele

By Miele

Tranci di salmone su insalta di bulgar

Piatti Unici

Tranci di salmone su insalata di bulgur

By Miele

By Miele

Parmigiana di melanzane in vasocottura

Primi

Parmigiana di melanzane in vasocottura

50'
Vegetariano, Senza glutine
By Miele

By Miele

Calamari ripieni su hummus di edamame

Secondi

Calamari ripieni su hummus di edamame

1h
By Miele

By Miele

Bowl con spiedinidi tonno e crema di avocado

Piatti Unici

Bowl con spiedini di tonno e crema di avocado

50'
Senza glutine, Senza lattosio
By Miele

By Miele

Canederli ai gamberi con fondo al pomodoro

Primi

Canederli ai gamberi con fondo al pomodoro

1h 15'
By Miele

By Miele

Polpo morbido con insalata di lenticchie

Secondi

Polpo morbido con insalata di lenticchie

5h 10'
Senza glutine, Senza lattosio
By Miele

By Norbert Niederkofler

Carpaccio di manzo con finferli e salsa ai lamponi

Antipasti

Carpaccio di manzo con finferli e salsa ai lamponi

35’+ 24h di marinatura del filetto
Senza glutine, Senza lattosio
By Norbert Niederkofler

By Norbert Niederkofler

Trippa di vitello con ovuli e ribes

Secondi

Trippa di vitello con ovuli e ribes

4h + 24h di riposo trippa
By Norbert Niederkofler

By Norbert Niederkofler

Vitello tonnato “al contrario” con crema di cavolfiore

Antipasti

Vitello tonnato “al contrario” con crema di cavolfiore

1h 15’ + 2h di refrigerazione della salsa
By Norbert Niederkofler

By Norbert Niederkofler

Scorfano all'acqua pazza con tris di verdure

Secondi

Scorfano all'acqua pazza con tris di verdure

50'
Senza glutine, Senza lattosio
By Norbert Niederkofler

By Norbert Niederkofler

Spaghetti alla chitarra con frutti e asparagi di mare

Primi

Spaghetti alla chitarra con frutti e asparagi di mare

40'
Senza lattosio
By Norbert Niederkofler

By Norbert Niederkofler

Piedino di maiale con lenticchie

Secondi

Piedino di maiale con lenticchie

11h 30'
By Norbert Niederkofler

By Norbert Niederkofler

Lingua di vitello con consommé di manzo

Secondi

Lingua di vitello con consommé di manzo

12h 15'
Senza glutine
By Norbert Niederkofler
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