Name: Torta al cioccolato e nocciole
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g di nocciole | tostate; 200 g di cioccolato, fondente; 200 g di zucchero; 6 uova, medie, fredde | albumi; Zucchero, a velo; Panna | montata

Ingredienti

Specifiche

15'Preparazione

40'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Senza glutine

Tipo di cottura

Cottura con vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno con aggiunta di vapore

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Tritare grossolanamente il cioccolato e le nocciole. Inserire in un mixer, aggiungere lo zucchero e azionare fino ad ottenere un composto fine.

Montare a neve gli albumi con una frusta elettrica a velocità media per 10 minuti, fino a che la schiuma risulterà densa e stabile. Incorporare delicatamente gli albumi al trito di cioccolato, nocciole e zucchero, mescolando dal basso verso l’alto.

Versare l’impasto in una tortiera da 25 cm e livellarlo. Se si dispone di un forno con aggiunta di vapore, cuocere in forno preriscaldato in modalità Cottura con vapore > Cottura con vapore + Calore superiore e inferiore a 150°C per 40 minuti, impostando 1 immissione di vapore automatica dopo 2 minuti.

Se si dispone di un forno a vapore combinato, selezionare Calore superiore e inferiore a 150°C per 40 minuti, attivando 1 immissione di vapore manuale da display.