By Stefano Cavada
In una ciotola montare il burro molto morbido con il miele, la scorza d’arancia e il sale fino con le fruste elettriche, fino a ottenere una crema chiara e soffice.
Incorporare le noci tritate, la farina di grano saraceno con il lievito e le uova, fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Trasferire l’impasto in una sac à poche con bocchetta tonda larga.
Formare dei bastoncini lunghi circa 4 cm sulla teglia Gourmet di Miele, antiaderente e forata, ideale per la cottura dei biscotti perché assicura una doratura omogenea e li mantiene privi di bolle d’aria. Lasciare un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (160 °C ventilato) per circa 15 minuti, fino a ottenere bordi uniformemente dorati.
Lasciare raffreddare per 10 minuti sulla teglia, poi trasferire i biscotti su una gratella e lasciare raffreddare completamente.
Spolverare con zucchero a velo e servire.
By Stefano Cavada
