Name: Crostata con pesche e confettura di albicocche
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Ingredients: 200 g di farina; 125 g di burro│morbido; 100 g di zucchero; 1 uovo, medio; 4 g di lievito, per dolci; 1 baccello di vaniglia│ semi; 1 limone│ scorza grattugiata; 370 g di confettura, di albicocche; 1 pesca, noce│ a fette sottili; 1 limone│ scorza grattugiata; 15 di mandorle│ a scaglie

Ingredienti

Specifiche

10'Preparazione

35'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

Cottura Intensa

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno

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Preparazione

In una ciotola, unire gli ingredienti per la frolla, aromatizzando con la scorza del limone e i semi di vaniglia.

Impastare energicamente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Avvolgere con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

Profumare la confettura di albicocche unendo la scorza grattugiata del limone.

Stendere la frolla fino a ricavare un cerchio di 26 cm di diametro. Bucherellare la superficie, realizzare il bordo e ricoprire con la confettura.

Disporre le fette di pesca a raggiera, decorare con mandorle e cuocere in forno preriscaldato in modalità Cottura Intensa a 180 °C per 35 minuti. Lasciar intiepidire prima di servire.