Name: Pizza multicereali con funghi, pomodorini e stracciatella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g di farina, di grano Khorasan (Kamut); 250 g di farina, multicereali; 250 ml di acqua; 12 g di lievito, di birra, fresco; 10 ml di olio, extravergine d’oliva; 5 g di sale; 50 g di funghi, cardoncelli; 50 g di funghi, pioppini; 50 g di pomodorini, datterini, colorati; 100 g di stracciatella; 1 spicchio di aglio; Sale; Olio, extravergine d’oliva; Timo

Ingredienti

Specifiche

30'Preparazione

15'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

Cottura Intensa

Lievitazione impasto

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Disporre le farine a fontana, unire al centro il lievito sciolto in poca acqua, l’olio e il sale. Lavorare energicamente per 10 minuti, versando gradualmente l’acqua rimanente fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Riporre all’interno di una ciotola leggermente oliata e posizionare in forno selezionando Applicazioni speciali > Lievitazione impasto per 1 h 30’. In alternativa coprire con un panno umido e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.

Tagliare i funghi a pezzetti e saltare in padella con uno spicchio d’aglio, un filo d’olio, timo e sale a piacere. In alternativa, cuocere in forno in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 2 minuti.

Stendere l’impasto 1 cm di spessore su una teglia, avendo cura di tirarlo delicatamente dalle estremità (Se si dispone di una teglia Miele in PerfectClean, oliare leggermente il fondo e disporre direttamente sopra l’impasto). Lasciare lievitare nuovamente per 15 minuti utilizzando l’applicazione speciale del forno o coprendo con un panno umido.

Farcire la superficie con funghi, pomodorini tagliati a metà e parte della stracciatella. Impreziosire con timo, irrorare con olio e salare a piacere.