Name: Panini alle nocciole e rosmarino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 175 min
Ingredients: 420 ml di acqua; 300 g di farina, di semola, rimacinata; 300 g di farina; 100 g di nocciole│tostate│tritate grossolanamente; 30 ml di olio, extravergine d’oliva; 7 g di lievito, di birra, disidratato; 10 g di sale; 4 g di zucchero; Rosmarino, fresco│ tritato

Ingredienti

Specifiche

20’Preparazione

20’Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegano

Vegetariano

Tipo di cottura

Cottura con vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno con aggiunta di vapore

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Sciogliere il lievito nell’acqua. In una ciotola, inserire le farine, il rosmarino, lo zucchero, versare gradualmente l’acqua e impastare.

Unire il trito di nocciole, l’olio e da ultimo il sale. Continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Riporre nella ciotola e lasciare lievitare in forno impostando Applicazioni speciali > Lievitazione impasto per 2 ore.

Formare 12 panini da 90 g ciascuno e lasciare lievitare nuovamente per 15 minuti.

Se si dispone di un forno con aggiunta di vapore, cuocere in forno in modalità Cottura con vapore > Cottura con vapore + Thermovent Plus a 210 °C per 20 minuti, impostando 1 immissione di vapore automatica a 1 minuti dall'avvio.

Se si dispone di un forno a vapore combinaot, selezionate Thermovent Plus a 210 °C per 20 minuti, avviando 1 immissione di vapore manuale da display. Lasciare raffreddare su una griglia.