Gnocchi di ortica

Primi

By Miele

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Ingredienti

Specifiche

20'Preparazione
25'Cottura
FacileDifficoltà
Stile alimentare
Vegetariano
Tipo di cottura
Cottura a vapore
Elettrodomestici utilizzabili
Forno a vapore combinato
Forno a vapore
Forno a vapore con microonde

By Miele

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

1
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Disporre le foglie di ortica su una teglia in acciaio forata e cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 8-10 minuti fino a quando risulteranno morbide. Lasciare raffreddare e frullare.

2
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In un recipiente unire il composto di ortica a uova e ricotta fino ad ottenere una crema piuttosto liquida. Impreziosire con sale, pepe e noce moscata a piacere.

3
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Versare gradualmente pangrattato e parmigiano, continuando a mescolare con una forchetta fino ad avere un impasto leggermente umido e non appiccicoso. 

4
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Formare degli gnocchi leggermente ovali della grandezza di una noce e disporre su una teglia leggermente oliata.

5
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Cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 15 minuti. In alternativa, bollire in abbondante acqua salata. A 5 minuti dal termine, inserire in forno il burro a tocchetti in un recipiente con la salvia e lasciare sciogliere a vapore.

6
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Servire gli gnocchetti con burro fuso e parmigiano a piacere.

By Miele

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.
NOTE

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