Ingredienti

Specifiche

20'Preparazione

25'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

Cottura a vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno a vapore

Forno a vapore con microonde

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Disporre le foglie di ortica su una teglia in acciaio forata e cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 8-10 minuti fino a quando risulteranno morbide. Lasciare raffreddare e frullare.

In un recipiente unire il composto di ortica a uova e ricotta fino ad ottenere una crema piuttosto liquida. Impreziosire con sale, pepe e noce moscata a piacere.

Versare gradualmente pangrattato e parmigiano, continuando a mescolare con una forchetta fino ad avere un impasto leggermente umido e non appiccicoso.

Formare degli gnocchi leggermente ovali della grandezza di una noce e disporre su una teglia leggermente oliata.

Cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 15 minuti. In alternativa, bollire in abbondante acqua salata. A 5 minuti dal termine, inserire in forno il burro a tocchetti in un recipiente con la salvia e lasciare sciogliere a vapore.