Tortino di melanzane alla parmigiana

Antipasti

By Miele

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Ingredienti

Specifiche

15'Preparazione
12'Cottura
FacileDifficoltà
Stile alimentare
Vegetariano
Senza glutine
Tipo di cottura
Cottura a vapore
Elettrodomestici utilizzabili
Forno a vapore combinato
Forno a vapore
Forno a vapore con microonde

By Miele

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

1
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Tagliare le melanzane a fette di 0,5-1 cm di spessore per il lungo, disporle su una teglia in acciaio forata e cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 10 minuti.

2
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Foderare 6 stampini in silicone o alluminio, incrociando due fette di melanzane ciascuno. Farcire l’interno con salsa di pomodoro, mozzarella tagliata a cubetti, trito di basilico e parmigiano.

3
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Richiudere incrociando le estremità finali delle fette di melanzana o coprendo con un pezzo di melanzana aggiuntiva a seconda della grandezza delle stesse. 

4
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Cuocere in forno in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 2 minuti.

5
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A cottura ultimata, capovolgere i tortini su un piatto da portata e decorare la superficie con un generoso cucchiaio di salsa di pomodoro calda, pesto, parmigiano, basilico e olio a crudo.

By Miele

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.
NOTE

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