Stufato aromatico di pomodori e melanzane

Ingredienti

Specifiche

20'Preparazione

30'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

TempControl

Calore superiore e inferiore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno

Piano cottura ad induzione

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Disporre le melanzane su una teglia, condire con olio e sale.

Cuocere in modalità Calore superiore e inferiore a 180°C per 22 minuti, girando le melanzane a metà cottura.

Lasciare intiepidire, quindi tagliare ciascuna fetta in quattro e condire in una ciotola con lo spicchio di aglio tritato, prezzemolo, coriandolo, paprica, cumino e peperoncino a piacere.

Soffriggere la cipolla con un filo d’olio e i due spicchi di aglio schiacciati a potenza media. Impostare su Sobbollire la funzione TempControl del piano, quindi unire i pomodori freschi e i pelati. Cuocere fino a che la salsa inizierà a rapprendersi. Aggiustare di sale.

Unire le melanzane, un filo di aceto e mescolare. Aspettare che la salsa riprenda a bollire e continuare la cottura per 2 minuti.