Orecchiette con pesto di peperoni

Primi

By Miele

Orecchiette con pesto di peperoni

Ingredienti

Specifiche

10'Preparazione
10'Cottura
FacileDifficoltà
Tipo di cottura
Cottura a vapore
Piastra Grill Gourmet
Elettrodomestici utilizzabili
Forno a vapore combinato
Forno a vapore
Forno a vapore con microonde

By Miele

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

1

Disporre le listarelle di peperone su una teglia in acciaio forata e cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 5 minuti.

2
Orecchiette con pesto di peperoni

Terminare la cottura grigliando i peperoni. Se si utilizza un piano a induzione e una Piastra Grill Gourmet di Miele, impostare il livello di potenza 7 e cuocere 2 minuti per lato.

3

Abbrustolire delicatamente la pancetta in padella, impostando il livello di potenza 5.

4
Orecchiette con pesto di peperoni

Disporre le orecchiette su una teglia in acciaio non forata, bagnare con poca acqua e un filo d’olio e salare a piacere.

5
Orecchiette con pesto di peperoni

Cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per il normale tempo impiegato in pentola.

6
Orecchiette con pesto di peperoni

Preparare il pesto: rimuovere la pelle dai peperoni grigliati, inserirli all'interno di un mixer, aggiungere noci, parmigiano, foglie di basilico e olio. Continuare ad aggiungere gradualmente olio a filo mentre si frulla fino ad ottenere una crema liscia. Salare e pepare a piacere.

7

Sfornare le orecchiette e servire con abbondante pesto. Guarnire con pancetta croccante.

By Miele

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.
NOTE

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