Ingredienti

Specifiche

FacileDifficoltà

Tipo di cottura

Teppan Yaki

Elettrodomestici utilizzabili

Piano cottura ad induzione

Stefano Cavada, blogger e influencer nel settore food, nasce in Alto Adige nel 1991. Dopo un periodo di formazione e ispirazione tra Londra e Parigi, rientra nella sua terra d’origine per raccontare e condividere le ricette, le tradizioni e la cultura gastronomica del proprio territorio, con contaminazioni di sapori e profumi mediterranei, esotici e nordeuropei.

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Preparazione

Cuocere i noodles in acqua bollente leggermente salata per 3 minuti (dovranno risultare al dente). Scolarli e sciacquarli sotto acqua fredda per bloccarne la cottura.

Tagliare il cavolo cappuccio a cubetti, affettare la cipolla, tagliare le carote e la zucchina a julienne (o grattugiarle usando la maglia larga di una grattugia).

Scaldare la piastra Teppan Yaki (livello 7 sul piano ad induzione), aggiungere 1 cucchiaio d’olio di semi e rosolare la cipolla per 3 minuti, mescolando spesso.

Aggiungere un altro cucchiaio d’olio di semi e rosolare il cavolo cappuccio, le carote e la zucchina per 3 minuti, continuando a mescolare.

Aggiungere ancora un cucchiaio d’olio di semi e rosolare il petto di pollo con i gamberetti per 3 minuti.

Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere i noodles, rosolare per un paio di minuti e infine aggiungere la salsa yakisoba.

Servire gli yakisoba con un pizzico di semi di sesamo tostati.

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NOTE