Name: Rotolo di frittata alla barbabietola con fesa di tacchino, pesto e formaggio
Cook time: 11 min
Ingredients: 8 uova; 80 g di barbabietola | cotta al vapore, sbucciata e a cubetti; 50 g di parmigiano | grattugiato; 1 presa di sale; 240 g di formaggio, fresco, spalmabile; 1 cucchiaio di pesto, fresco, di basilico; 200 g di fesa tacchino, arrosto

Rotolo di frittata alla barbabietola-3.jpg

Ingredienti

Specifiche

11'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Senza glutine

Tipo di cottura

Cottura a vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno a vapore

Forno a vapore con microonde

Stefano Cavada, blogger e influencer nel settore food, nasce in Alto Adige nel 1991. Dopo un periodo di formazione e ispirazione tra Londra e Parigi, rientra nella sua terra d’origine per raccontare e condividere le ricette, le tradizioni e la cultura gastronomica del proprio territorio, con contaminazioni di sapori e profumi mediterranei, esotici e nordeuropei.

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Preparazione

Frullare le uova e la barbabietola fino a ottenere un composto liscio. Incorporare il parmigiano e il sale.

Versare l’impasto nella leccarda del forno a vapore rivestita con carta da forno.

Cuocere in forno in modalità Cottura a vapore a 90 °C per 11 minuti.

Mescolare il formaggio spalmabile con il pesto.

Quando il rotolo sarà cotto, rimuoverlo dalla teglia facendolo scivolare con la carta da forno sul piano da lavoro.

Spalmare il composto di formaggio spalmabile e pesto sul rotolo e ricoprire con le fette di fesa di tacchino. Arrotolare partendo da uno dei lati più corti formando un rotolo. Tagliare il rotolo in 8 pezzi uguali e servire.

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NOTE